Loading...
Købte en spansk gedeost i Netto i foregårs - og den er næsten spist:-)

Den hedder Mancebo og har orange kant. Det er helt klart en billig ost importeret og ikke kræset for, men lægger du den ude et stykke tid, så den får lidt luft, så smager den supergodt.
Ostebord nummer to - den såkaldte klassikeraften - er vel overstået. Min mave og mit sind har været skarptladt med ost lige siden, og køleskabet huser da også syv oste p.t. (inkl. kvibillen som jeg vandt og er meget glad for).

Aftenen var en stor succes. Vi var seks ostefolk og hele 11 oste (+ brød, pølser, vindruer, stearinlys og hygge). Maria havde været nødt til at købe to oste og Claus havde medbragt et helt alpe-osteri.

Klassiker-ostene
Aftenen bød på Roquefort'en, der blev kåret som vinderosten denne gang. Hør hvordan Claus kønsspecificerer og segmentinddeler den:


The runner-up var en Appenzeller - en gennemgående kraftig duft må man sige. 

Med i opløbet til at blive en vinderost var desuden en Gruyere og en yderst lagret parmesan.

Det var ret interessant, da hele tre parmesanoste var på bordet. Det indbød selvfølgelig til genre-smagstests. Den lagrede parmesan var i skarp konkurrence med en knap så lagret. Alle var dog enige om den schweiziske parmesan var interessant, men kunne ikke måle sig med de andre to.

Derudover havde vi en importeret Kvibille, en brie, Manchego med olivenolie og en smuk emmentaler med symmetriske huller. 

Aftenens kommentarer
Aftenen blev krydret med bemærkninger som:
  • Hun var så kedelig som en trøffelbrie
  • Medbring ikke en jalapeños cheddar igen
  • Er en roquefort en mand eller en kvinde?
  • Jeg har slikket på grotten siden sidst
  • En df'er spiser helt sikkert flødehavarti og flotter sig når han/hun spiser en mellemlagret 45%

Næste ostebord!
Næste ostebord vil komme til at stå i det genrespecifikke tegn. Jeg er ikke sikker på om det blev engelsk tema, Fondue eller rødkit. Det finder vi ud af!

Og vi laver sgu en ost...
En ting blev stadfæstet. Vi vil lave vores egen ost! Vil du være med? Måske kan vi sågar demo den...

I øvrigt tak til Jane for at lægge hus til - du er hermed månedens ostedronning.

Tak for en dejlig osteaften, til dem der var med. Vi snakkede om at lave vores egen, og jeg har denne her utroligt grundige side på lager til netop det, og Nils havde det gode tip til dem her, der sælger osteløbe. Det er et længere projekt, og måske skal man øve sig lidt - men lad os samle interessen her.



Der er ostebord tirsdag den 28/9 kl 20 hos Jane, Alsgade 12 3th, Vesterbro.

Det er klassikeraften. Det vil sige, at du skal medbringe den ost, vin eller andet tilbehør som du synes hører sig til. 

Du kan stadig melde dig til og/eller se hvad de andre tager med. 

Selvom du måske ikke kender nogen, så kom alligevel. Det kommer jo til at handle om ost og der har du jo masser på hjertet som andre vil høre om:-)  
Jeg har sgu købt en 6% økologisk mellemlagret ost fra Thise. Det virker en lille smule dumt, når man nu er til oste med masser af smag, men jeg manglede den simple lette til morgenknækbrødet. 

Og ved I hvad - det smager sgu af noget. Konsistensen er som andre fedtfattige oste, men der er smag og duft:-) Så alt i alt i et godt køb.
Ost med ost på er nu grou.ps/ostmedostpaa.

Hvorfor det?
Ning ændrede sin gratisversion i slutningen af august 2010. Ændringer bestod i betalingversion og mere fastlåste muligheder. Jeg synes det var ok at betale, men ikke at skulle modere hvert blodindlæg, nyt medlem m.m. Så for at vi kan have et Ost med ost paa, hvor vi alle har lige rettigheder (næsten...hmm), så blev det grou.ps/ostmedostpaa.

Hvad gør vi her?
Tada.....! Du gør det samme som du hele tiden har gjort. Skriv et blogindlæg om ost, statusopdatere om hvordan osten har det, melder dig til ostebord eller inviterer nye folk.

Nu grou.ps/ostmedostpaa med indhold
Vores webadresse er altså ikke ostmedostpaa.ning.com mere, men grou.ps/ostmedostpaa. Jeg regner med at få ostmedostpaa.dk til at fungere, når alle er med på migrationen.

Jeg har migreret al indhold over fra Ning. Derfor burde din profil, dine indlæg, dine opdateringer være intakte. Der kan dog forekomme småfejl eller mangler.

Nyt ostebord:-)
Husk at melde dig til klassikeraften/ostebord. Det foregår tirsdag den 28/9 2010 kl 20:00 hos OsteJane, Alsgade 12, 3th, Vesterbro. Se hvem der kommer og hvad de medbringer.


Så er det blevet tid til at få vinterostesæsonen skudt igang. Vi mødes hos Jane til klassikeraften sidst på måneden. Du skal også med, og du kan være med til at sikre dig at det er en aften du kan, ved at melde dig til på Doodlen her.

Det blir sammenskud af ost, brød og drikke - så skriv sammen m dit navn hva du har med til ostebordet.

Vi ses til ost.

- Claus
Det var rigtig godt at få to lokale Samsø-oste, når jeg nu var på Samsø.

Samsøost

Den til venstre er en Esrom-ost, og den til højre er selve Samsø-osten. Begge har kraftig smørsyre-duft - så køb den ikke, hvis du skal være sammen med ikke-oste-elskere (men er du nogensinde det?!).

Smagen er meget dansk. Altså jeg tænkte meget på stinkeren i køleskabet fra min barndom. Den som jeg måtte have på en gang rugbrød, og hvor jeg var nødt til at vaske fingre bagefter.

De kan anbefales:-)

Blev gjort opmærksom på denne bog, som Ostefolket måske bør kigge lidt nærmere i, hvis I ikke allerede har gjort det: 50 oste du skal smage før du dør.

Thorbjørn (det er ham med fingeren, der peger) har introduceret mig for en Tomme de Savoie. Den ser lidt skummel ud, fordi den gror noget mystisk noget uden på. Men den smager fantastisk. Konsistensen er blød og fast, og osten smelter nærmest på tungen. Mild, men god smag. Den er rigtig god til god rødvin.